Je m’emballe, j’espère un printemps tiède et prometteur d’un été fabuleux… à l’heure où je tape ce menu, le vent tente désespérément de faire déménager la maison toute entière, fondations comprises, dans le département d’à côté. Nos cocottes se sont agglutinées dans un coin de leur enclos abritées par un lilas dont les bourgeons se cramponnent éperdument pour ne pas déménager aussi dans le département d’à côté… ouvrir une fenêtre est un acte d’un héroïsme cinématographique… comme retenir la portière pour ne pas se faire décapiter les 2 jambes d’un coup au niveau des rotules en sortant de la voiture… mais je crois encore, qu’il fera beau un jour et peut-être même le 29 Avril, voire le 30 aussi !
Crème de petits-pois à la menthe parsemé de chèvre frais… garniture fricassée de petits pois échalotes et bacon
c’est très très vert, très très doux, relevé d’espelette du jardin !
aujourd’hui, il aurait fallu cramponner serré la crème et
la parsemer d’une hauteur très basse pour
que tout n’atterrisse pas dans le département d’à côté !…
Ça souffle… ça souffle !
Cochon confit… jus à l’érable aiguisé au poivre…
tarte fine aux pommes de terre et gorgonzola…
salade ébouriffée en hommage à la coiffure du jour de nos cocottes !
Sauce balsamique…
Saint Marcellin de mon pays rôti au romarin thym et pomme en dés…
Mousse chocolat et gâteau savoyard à l’orange… légèreté parfumée !
Vin du moment
café
pisse-mémé !
Pour ce menu à 25 euros tout compris hors apéritif et supplément vin, merci de réserver avant le Jeudi 28 Avril MIDI au 09 82 55 01 19 ou 07 52 07 54 92
À bientôt !
Jane
.Les règlements par carte bancaire ne sont pas acceptés,
merci de votre compréhension.
