Cette fois c’est la bonne… cette fois on réouvre… cette fois c’est pour de vrai… oh la la j’ai le trac !
Alors j’ai pensé un repas festif et comme à la campagne… parce qu’envie d’être bien, de rire… de se retrouver ! Un repas tout sur la table d’un coup avec plein de choses à découvrir…
Salade de melon comme en Italie… jambon écharpé tombé en lambeaux…
salade verte ébouriffée roquette et mesclun… blanche mozzarella… balsamique caramélisé au miel… olives noires fripées et tendres… basilic frais éparpillé… Huile d’olive douce en rasades !… poivre gros du moulin !
Tourte aux trois poivrons cuits très longtemps au laurier et épices douces en salé à peine sucré !
en pâte brisée imbibée des sucs confits de la tomate… comme une tatin fermée !
Araignée de porc au thym du jardin et jus d’ail confit….
servi sur planche… un morceau de choix ! Courgettes simples… mais rôties entières !
Petit brie aux herbes fraiches et poivre rôti façon Frères Jacques…
un truc qui s’échappe à travers les trous de la tartine…
si l’on ne joue pas de la cuillère plus vite que son ombre !
Mousse chocolat blanc aiguisée par la framboise acide… tout en contraste…
Vin du moment
café
pisse-mémé !
Pour ce menu merci de réserver avant le Jeudi 10 Juin MIDI
au 05 32 41 12 10 ou 06 09 14 46 25
À bientôt !
Jane
