Tajine cette fin de semaine ! On va y arriver à le faire ce Tajine qui est resté coincé dans les méandres du confinement !… il sera cette fin de semaine à la volaille et citron confit et amandes et… préparé par Isabelle, oui, oui je lui prête mes casseroles. Alors son tajine… bon sang de bon sang, c’est un voyage organisé au pays du bonheur ! Du grandiose !… tout en subtilité… bref ! Il est parfaitement parfait !
Mais si je vais faire quelque chose ! Moi dans une cuisine sans rien faire ???? C’est bien mal me connaître ! Je vais éplucher, je vais goûter, je vais surveiller… un peu… et concocter l’entrée façon mezzé… sublimer le fromage… sucrer le dessert !… La Table à Rallonges va être généreuse, gourmande, inattendue !
Mezzé… ensemble de plats méditerranéens servis à l’occasion d’une fête ou d’un repas de famille…
ils seront essentiellement à base de légumes…
Le Tajine d’Isabelle… il est excellent, subtil, sans exagération épicée, ni abus sucré/salé… il est parfaitement comme il faut…. je sais je me répète !!!! Semoule… Boulgour et Quinoa au beurre doux…
Fromage frais en habit de fruits secs, fruits confits, poivre…
J’hésite encore pour le dessert, il sera léger, doux, probablement à la fleur d’oranger voire à la cannelle…
Vin du moment
café
pisse-mémé !
Pour ce menu merci de réserver avant le Jeudi 18 Juin midi
au 05 32 41 12 10 ou 06 09 14 46 25
À bientôt !
Jane
