Le fil rouge du menu de cette fin de semaine sera le citron jaune… j’aime particulièrement sa subtilité dans les préparations salées… et son insolence douce dans les desserts…
L’entrée au succès tapageur sera la même que celle de la fin de semaine passée… à savoir le fameux Croustillant de poivron et oeufs de nos poulettes Marcelle et Lulu… coriandre et crème citronnée tout en sensibilité… très très inspiré du célèbre et délicieux Ottolenghi…
Plancha de filets de volaille aigre-doux légèrement caramélisés… pommes de terre longuement rôties au four laurier et pointe d’ail et zestes de citron… sauce blanche à la menthe et concombre du jardin… aussi surprenant que cela puisse paraître l’association est délicate… et inévitablement on se ressert…
je puis vous l’affirmer !
Fromage en salade
Tendre aux amandes… coulis de fruits rouges… et chantilly citronnée…
et oui crème citronnée en entrée…
zestes par le milieu…
chantilly citronnée pour terminer !
Vin du moment
café
pisse-mémé !
Pour ce menu merci de réserver avant le Jeudi 10 Septembre MIDI
au 05 32 41 12 10 ou 06 09 14 46 25…
À bientôt !
Jane
